У пропонованій рубриці «Наші улюблені страви та напої» опубліковано та продовжує публікуватись велика кількість рецептів традиційних і оригінальних страв української національної кухні. До всіх рецептів є описи сучасних раціональних методів приготування страв.

Наші улюблені страви та напої

Наша культурна спадщина — це не тільки література, мистецтво, мова, але й прості речі, звичайність і повсякденність яких, нерідко знижують нашу до них увагу і повагу. І дарма!

«Скажи мені, що ти їси…» Так, саме так. Національна кухня — свого роду «візитна картка» народу. Хоча вона менш офіційна, ніж герб чи прапор, але більш демократична, більш доступна, зрозуміла всім і кожному.

Український народ володіє неоціненною спадщиною і великим потенціалом у сфері національної побутової культури. А досягнення народу в галузі системи харчування визнані в усьому світі.

Український борщ, вареники та голубці посідають значне місце в інтернаціональному меню поряд із:

1. Французькими соусами.
2. Італійськими спагеті.
3. Англійським пудингом.
4. Качкою з апельсинами по-пекінськи тощо.

Система українського народного харчування складалася протягом століть. Географічні та кліматичні умови нашої країни такі, що тут ростуть:

1. Південні пшениця й кукурудза.
2. Північні жито й овес.
3. Гречка.
4. Просо.
5. Ячмінь.
6. Горох.
7. Квасоля.
8. Баштанові культури.
9. Численні овочі, фрукти, ягоди, виноград.

Народ повною мірою використовує це багатство, виробивши по-справжньому щедру культуру харчування. Ця культура має свої особливості, свої переваги, має багато чого спільного з кухнями інших народів, а також відмінності.

Але найважливішим є той факт, що, попри застосування нових продуктів, науково обґрунтованих рецептів і раціональної технології готування їжі, національний колорит української кухні зберігся. Начебто через синкопи сучасної музики виразно звучить пронизливий народний мотив.

Кожна господарка зможе збагатити харчовий раціон своєї родини, готуючи:

1. Перші гарячі й холодні страви.
2. М’ясні закуски.
3. Рибні закуски.
4. Борошняні вироби.
5. Корисні та напрочуд смачні напої тощо.

Є багато ще забутих та напівзабутих рецептів поживних, смачних та корисних для нашого організму страв та напоїв. Наприклад, цікавість українців та й не тільки до рецептури приготування українського самогону ніколи не згасала. Наші предки підходили до цього процесу творчо і споживали самогон вміючи.

Тож давайте вип’ємо за те, щоб на нашому столі завжди були наші улюблені страви, щоб було чим закусити! Смачного!