У пропонованій рубриці «Наші улюблені страви та напої» опубліковано та продовжує публікуватись велика кількість рецептів традиційних і оригінальних страв української національної кухні. До всіх рецептів є описи сучасних раціональних методів приготування страв.
Наша культурна спадщина — це не тільки література, мистецтво, мова, але й прості речі, звичайність і повсякденність яких, нерідко знижують нашу до них увагу і повагу. І дарма!
«Скажи мені, що ти їси…» Так, саме так. Національна кухня — свого роду «візитна картка» народу. Хоча вона менш офіційна, ніж герб чи прапор, але більш демократична, більш доступна, зрозуміла всім і кожному.
Український народ володіє неоціненною спадщиною і великим потенціалом у сфері національної побутової культури. А досягнення народу в галузі системи харчування визнані в усьому світі.
Український борщ, вареники та голубці посідають значне місце в інтернаціональному меню поряд із:
Система українського народного харчування складалася протягом століть. Географічні та кліматичні умови нашої країни такі, що тут ростуть:
Народ повною мірою використовує це багатство, виробивши по-справжньому щедру культуру харчування. Ця культура має свої особливості, свої переваги, має багато чого спільного з кухнями інших народів, а також відмінності.
Але найважливішим є той факт, що, попри застосування нових продуктів, науково обґрунтованих рецептів і раціональної технології готування їжі, національний колорит української кухні зберігся. Начебто через синкопи сучасної музики виразно звучить пронизливий народний мотив.
Кожна господарка зможе збагатити харчовий раціон своєї родини, готуючи:
Є багато ще забутих та напівзабутих рецептів поживних, смачних та корисних для нашого організму страв та напоїв. Наприклад, цікавість українців та й не тільки до рецептури приготування українського самогону ніколи не згасала. Наші предки підходили до цього процесу творчо і споживали самогон вміючи.
Тож давайте вип’ємо за те, щоб на нашому столі завжди були наші улюблені страви, щоб було чим закусити! Смачного!
За традицією, готують на Святий вечір 12 пісних страв: кутю, узвар, горох, капусник, рибні страви, голубці, борщ, вареники, млинці, кашу, пиріжки, гриби. Після вечері, яка тривала кілька годин, кутю та деякі інші страви не прибирали зі столу, а залишали для духів, які будуть сідати за Святу вечерю вдруге. Для них також ставили склянку води та чистий рушник.
Харчування у Різдвяний піст повинно бути помірним з одночасною відмовою від продуктів тваринного походження (м’яса, молочних продуктів, яєць) та алкоголю. Дозволено їсти фрукти, овочі, бобові, злаки, гриби, хліб, мед, горіхи. У певні дні дозволяється риба, вино та олія, а найсуворіший піст передбачає сухоїдіння або повну відмову від їжі у Святвечір.
Смаколики до Дня Святого Миколая такі як медові миколайчики, імбирно-медові пряники, суфле із сиру та цукерки, традиційно дарують дітям та й дорослим 6 грудня.
Кавуни полюбляють і дорослі і діти. Але всіх, без сумніву, дратує те, що для того, щоб поласувати кавуном, необхідно з цього делікатесу виколупувати насіння. Вчені зважили на цю незручність і вивели так звані триплоїдні, кавуни без насіння. Повністю стерильні триплоїдні гібриди отримують шляхом схрещування нормальних диплоїдних кавунів з тетраплоїдними батьківськими лініями. Для успішного вирощування триплоїдних…
Якось на ринку мене збентежив один випадок, коли жіночка для покупки прискіпливо вибирала диню. Продавець, спостерігаючи за її діями, нагримав на неї, мов чого перебираєш, дині всі однакові. Тому ця ситуація на ринку мене спонукала написати огляд про те, як вибрати стиглу диню, наперекір реакції продавця. Диня смачний і корисний продукт харчування для нашого здоров’я….
До кавуна у нас особливе відношення. Як тільки дозрівають баштанні культури, то ми вже з нетерпінням чекаємо їх на нашому столі. А от чи всі в курсі того, як правильно вибрати стиглий кавун? Бо може потім вийти так, що й настрій спаскуджений неправильним нашим вибором і грошам лихо. Також не менш цікаво вам буде знати…
Гарне натуральне виноградне вино купити важко. Навіть висока вартість напою не гарантує того, що в ньому немає барвників, спирту, ароматизаторів, консервантів та інших «виправних», хімічних додач, котрі перетворюють у вино звичайну воду або низькосортну сировину. По цій причині ми зараз поговоримо про вино і виноробство. Звичайно, в домашніх умовах приготувати унікальний сорт вина значно трудніше….
Наближається якесь свято чи то просто вихідний і любі чоловіки хочуть здивувати власне сімейство тай гостей смачною їжею. Коли тато готує улюблені страви, то діти завжди є його вірними помічниками. І без різниці де це дійство відбувається: Цікавість дітвори бере верх над всіма іншими дитячими справами. Я теж люблю готувати, тому загодя підібрав для вас…
Шановні читачі блоґу «Український вінегрет»! Для любителів майонезу пропоную кілька смачних і корисних варіантів, чим замінити майонез, ваш улюблений соус. Чим замінити майонез? Якщо ви все ще їсте страви з майонезом, то пора переглянути свої харчові звички. Адже це дуже жирний і висококалорійний продукт. У магазинному соусі багато різних загусників, емульгаторів, барвників, консервантів. Усе це…
Ми часто готуємо м’ясні блюда і не завжди знаємо, як правильно зберігати і готувати м’ясо. Тому наразі пропоную вам деякі секрети приготування м’яса, дотримуючись яких, ви на виході отримаєте ніжний, смачний і взагалі неповторний продукт. Цікаві факти про м’ясо Секрети приготування м’яса Секрети приготування м’яса і м’ясних продуктів От такі секрети приготування м’яса та інших…